Fumaison

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Fumaison

Fumaison

Pâte pressée non cuite. Ficelé comme une rosette de Lyon après avoir été fumé, il se distingue par sa croûte grise rustique, striée des marques du filet qui l’entoure, où peuvent affleurer des pigments jaunes éclatants. Sa texture assez ferme et sa pâte couleur crème mettent en valeur l’équilibre entre le fumage et les arômes du lait de brebis qui vont se corser avec l’affinage.

La part : 125 g

Prix au kg : 42,70 € TTC

Prix : 5,34 € TTC

Type de lait : Brebis

Traitement du lait : Cru

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