Roquefort Carles AOP

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Roquefort Carles AOP

Fromage à pâte persillé.
D’après la légende, le roquefort aurait été créé grâce au pain. La maison Carles est d’ailleurs la dernière à fabriquer son roquefort à l’ancienne en développant elle même son pénicilium roqueforti à partir de pain de seigle. Celui-ci est alors incorporée dans le caillé pour qu’il se développe. Au nez, il présente des arômes vifs et puissants. Sa texture friable et fondante laisse place à des saveurs prononcées et à une puissance bien équilibrée.

La part : 125 g

Prix au kg : 42,20 € TTC

Prix : 5,28 € TTC

Type de lait : Brebis

Traitement du lait : Cru

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